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Bernried  |  24.09.2014  |  15:06 Uhr

Käse von der Bayerwald-Höh’

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Karin und Franz Schuster aus Ragin (Gemeinde Schaufling) präsentieren auf dem zwölften Bernrieder Erntemarkt am 5. Oktober ihre Bio-Käsespezialitäten aus eigener Produktion. − Foto: Hansel

Karin und Franz Schuster aus Ragin (Gemeinde Schaufling) präsentieren auf dem zwölften Bernrieder Erntemarkt am 5. Oktober ihre Bio-Käsespezialitäten aus eigener Produktion. − Foto: Hansel

Karin und Franz Schuster aus Ragin (Gemeinde Schaufling) präsentieren auf dem zwölften Bernrieder Erntemarkt am 5. Oktober ihre Bio-Käsespezialitäten aus eigener Produktion. − Foto: Hansel


Es ist eine typische Entdeckung der Macher des Bernrieder Erntemarktes, der am 5.Oktober zum zwölften Mal im Stadl des Gasthauses Artmeier in Innenstetten stattfindet: Ein wenig schaut es hier heroben aus wie im Allgäu, ist aber ein Platz mit uralter bäuerlicher Tradition.Gut 500 Meter über dem Donautal liegt auf Schauflinger Gemeindeflur der Weiler Ragin. Die Familie Schuster betreibt an diesem idyllischen Ort in 5. Generation Milchwirtschaft auf einen Traditions-Bauernhof, der im Jahr 1248 erstmals urkundlich erwähnt wurde.

Vor fünf Jahren wagten Karin und Franz Schuster die Umstellung auf Biolandbau und haben es nicht bereut. Denn seit diesem Jahr läuft zu aller Zufriedenheit die Käseherstellung. 50 Kühe haben im neugebauten Laufstall und auf der angrenzenden Weide ein gutes Leben und geben dafür hochwertige Milch. Und die "hofeigene Weidemlich", wie Franz Schuster sein weißes Gold stolz nennt, wird zu Käse verarbeitet, der erstmals auf dem 12. Bernrieder Erntemarkt als absolutes Bio-Schmankerl aus der Heimat angeboten wird. Neun Sorten, vom Schauflinger Bergkäse über Bärlauch- bis Chilli-Kas, haben die Bayerwald-Käser von Ragin im Sortiment. − dzMehr dazu lesen Sie in der Donnerstagsausgabe der Deggendorfer Zeitung.








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